Après une présentation générale de l'espace naturel sensible de la Côte de l'Etang, les élèves découvriront, avec l'aide de Thibault, les conditions spécifiques à ce type de milieu, à savoir son exposition, son aridité, son sol réduit aux roches affleurantes. Des outils les aideront à relever des indices. Ils déduiront ensemble les contraintes auxquelles les plantes de ces milieux sont confrontées. Cinq ou six stratégies d'adaptation étonnantes et observables de plantes seront alors montrées et expliquées aux élèves.
Les élèves pourront aussi découvrir les caractéristiques propres à certaines plantes de cet espace naturel sensible, en utilisant leurs cinq sens.
Un point sera fait également sur les autres habitants de ces lieux, insectes notamment voire reptiles et lézards.
Thibault les invitera pour finir à projeter sur la gestion de ces milieux si particuliers et comment peut-on les préserver.