Les Sourcés, c'est un projet d'agroécoforesterie paysanne ancré en plein cœur des montagnes ariégeoises. Au beau milieu du Couserans, sur le territoire de Moulis, se trouve la jolie petite vallée de Sour. Située dans le Parc naturel régional des Pyrénées ariégeoises, la vallée de Sour est également un site Natura 2000, regroupant plusieurs zones naturelles d’intérêt écologique, faunistique et floristique. C’est là que se trouvent Les Sourcés...

On y trouve des petits fruits (myrtilles, cassissiers, groseilliers, aronia...), des théiers, des poivriers, ou encore des pacaniers.