Perpétuant une tradition remontant à sept générations de vignerons auvergnats, il confectionne trois cépages principaux : le Gamay d’Auvergne (vin rouge), le Pinot noir (vin rouge) et le Chardonnay (vin blanc). En plus de ces vignes centenaires héritées de ses ancêtres, Stéphane s'emploie à planter de nouveaux pieds pour les générations futures. Il suit un système agricole respectueux de l'environnement, en traitant et en soignant les vignes et les sols par l’aromathérapie (utilisation des huiles essentielles et hydrolats de plantes bio).

Au cours de cette excursion viticole captivante, les visiteurs auront l'occasion de plonger au cœur de la biodiversité florissante qui anime les vignobles de Stéphane. Guidés par ses soins, ils découvriront l'écosystème riche et équilibré qui se développe autour des vignes, favorisant la présence d'une faune et d'une flore diversifiées.

De plus, les participants auront l'opportunité d'explorer la ferme de Stéphane et d'en apprendre davantage sur les pratiques agricoles respectueuses de la biodiversité. À travers des discussions enrichissantes et des démonstrations sur le terrain, ils seront sensibilisés aux méthodes de conservation des sols, à la gestion des ressources naturelles et à l'importance de préserver la biodiversité pour garantir la durabilité de l'agriculture.

Il ne s'agit pas d'une animation pédagogique à la ferme, mais d'une balade de 2h suivie d'une présentation de la ferme par l'exploitant !!