Autour de la chapelle Saint-Gabriel, entre pinède, garrigues, cistes et genévriers, c’est une forêt relativement jeune qui se dévoile à divers stades de croissance. Véritable royaume de senteurs et de feuillages tantôt duveteux, tantôt rugueux, et souvent piquants, c’est tout un monde de sensations qui se révèle au visiteur, et à travers elles une histoire de l’usage des plantes de la garrigue de l’Antiquité à nos jours.