Le respect de l'environnement est un point intimement lié à la pratique de l'apiculture, les abeilles sont essentielles au maintien de la biodiversité, du développement végétal jusqu'à notre propre alimentation (rôle essentiel de pollinisation). Les maintenir en vie, s'en occuper avec attention permet de maintenir un environnement sain. 

Le travail d'apiculteur permet de participer au respect de l'environnement. Des pratiques apicole saines, non intensives sont une préocupation de mon travail. Giani Costanzo est engagé en agriculture biologique.