De la terre au levain : préserver la biodiversité avec nos paysans-boulangers

Type d'événement
Conférence / Rencontre
Milieu concerné
Campagne, plaine et bocage
Tous publics Gratuit

Gaël Letilly et Dominique Grandjouan, paysans-boulangers passionnés, produisent des pains et des baguettes au levain. Cette rencontre est l’occasion de découvrir comment nos modes de production et de consommation peuvent devenir de véritables leviers pour la préservation de la biodiversité.

En utilisant des blés anciens dans le cadre d’une production en agriculture biologique, ils contribuent à maintenir une diversité cultivée et à renforcer les équilibres naturels des sols. À l’inverse, privilégier une seule variété dans un champ appauvrit la biodiversité et les sols, obligeant parfois à compenser via des produits phytosanitaires.

Cette animation permet de comprendre concrètement comment le choix des variétés, la diversité des cultures et des pratiques respectueuses des sols participent à un écosystème agricole plus riche et durable.

Programme

De la terre au levain : préserver la biodiversité avec nos paysans-boulangers

Le , de à

De la terre au levain : préserver la biodiversité avec nos paysans-boulangers

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