Claire et Gaël vous proposent de visiter leur ferme multi-activités : maraîchage, cultures de céréales, meunerie et boulangerie. Le tout dans une approche agroécologique qui lie la production végétale au respect de la biodiversité et des sols.

La ferme des Sailles surplombe la vallée de la Briance et le château de Châlucet. Elle faisait initialement partie du domaine de Ligoure et sa propriétaire souhaitait s’en séparer. Pour s’assurer que la ferme conserve son unité, sa vocation agricole, et profite à la préservation de l'environnement, Terre de Liens, propose à Claire et Gaël, de visiter et de s'installer sur la ferme. Le coup de cœur est immédiat. En 2020, Claire et Gaël commencent leurs activités de paysan boulanger et de maraîchage bio avec un objectif en tête : créer une alimentation saine tout en préservant les sols pour une vente 100% locale. Les 40 hectares de terre seront convertis en bio : 7 hectares de blé seront cultivés chaque année, en rotation avec des prairies. Le blé sera moulu directement à la ferme grâce à un moulin à meule de pierre. Le pain au levain sera cuit au four à bois. La production maraichère a commencé en 2022.

Soucieux de créer un environnement propice au développement de la biodiversité, ils présenteront les plantations de haies, qui offrent une continuité écologique dans le paysage, l'installation de nichoirs, les pesticides évités par les pratiques en agriculture biologique, ainsi que l'utilisation de semences paysannes qui participent à une diversité de la biodiversité cultivée.

Site internet : https://www.lafermedessailles.com/

Présentation de l'activité : https://www.dailymotion.com/video/x8i61rd