L'espace naturel sensible de la Carrière de Ricou, d'une superficie d'environ 5 hectares, est situé en rive droite de la Sèvre Niortaise, sur la commune d'Azay-le-Brûlé. Il est constitué d'une ancienne carrière à ciel ouvert. Ses calcaires, de nature variable, étaient utilisés comme matériaux d'empierrement ou comme matériaux de construction (moellons, pierres de taille) jusque dans les années 1950. Un coteau boisé, situé à proximité, est entaillé par un petit ruisseau, affluent de la Sèvre Niortaise. Depuis de nombreuses années, le site est utilisé ponctuellement par des enseignants afin d'illustrer certains termes géologiques à leurs élèves : socle, étage géologique, front de taille, sédimentation, faune et flore spécifiques à des ères géologiques, Seuil du Poitou… Le géologue et conservateur en chef du patrimoine, Didier Poncet, présentera les richesses de ce lieu. Sa mosaïque de milieux naturels, son front de taille et ses points de vue panoramiques en font un site incontournable !