Claire et Gaël vous proposent de visiter leur ferme multi-activités : maraîchage, cultures de céréales, meunerie et boulangerie. Le tout dans une approche agroécologique qui lie la production végétale au respect de la biodiversité et des sols.

Emilie, botaniste et bénévole à Terre de Liens, vous conduit à travers les paysages de cet écrin agricole pour y découvrir la flore préservée.

La ferme des Sailles surplombe la vallée de la Briance et le château de Châlucet. Elle faisait initialement partie du domaine de Ligoure et sa propriétaire souhaitait s’en séparer. Pour s’assurer que la ferme conserve son unité, sa vocation agricole, et profite au développement d’une agriculture locale, Terre de Liens, en collaboration avec Limoges Métropole, propose à la Safer de stocker la ferme, le temps d’identifier un ou plusieurs paysans intéressés. Ce sont Claire et Gaël, tous deux à la recherche d’un endroit pour s’installer, qui visitent la ferme. Le coup de cœur est immédiat. En 2020, Claire et Gaël commencent leurs activités de paysan boulanger et de maraîchage bio avec un objectif en tête : créer une alimentation saine tout en préservant les sols pour une vente 100% locale. Les 40 hectares de terre seront convertis en bio : 7 hectares de blé seront cultivés chaque année, en rotation avec des prairies. Le blé sera moulu directement à la ferme grâce à un moulin à meule de pierre. Le pain au levain sera cuit au four à bois. La production maraichère commencera en 2022. Soucieux de créer un environnement propice au développement de la biodiversité, ils souhaiteraient notamment planter de nouvelles haies et un verger.