Site patrimonial témoin de l’habitat rural du Gâtinais au 19e siècle, ce lieu raconte l’histoire des activités vivrières et des bâtiments productifs paysans d’autrefois.
Nous développons ici un projet dédié à la micro-production alimentaire et aux techniques de transformation par fermentation. Une démarche qui explore le très long terme et cherche des réponses concrètes aux crises actuelles.
